かきと海鮮のお店『開(ひらく)』

先週ですが、お茶の友人S子さんとK子さんと新年会を。

場所は牡蠣の専門店『開(ひらく)』です。

S子さんが会社の接待(?)で使おうと予約したけど、流れてしまったのでどう??とメールが来たのが3日前。
ここは予約をしないと入れないし、金曜日なんてなかなかとれないし!
ということで2つ返事で「行くーーー!」と返事。

まずはビールで乾杯をし、お通しの卯の花をつまんでいるとやってきました。
1個480円の生牡蠣、『カキえもん』です。
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厚岸産のシングルシードカキです060.gif
普通の牡蠣はロープについた貝にたねが複数ついてそのまま海で育つのですが、
カキえもんはひとつひとつの種殻に種カキをつけて水槽やカゴの中で自由に転がして育つそうです。

そう大きくはないと書いてありましたが、↑写真は携帯を比較のためにK子さんが置いてくれました。
なかなか大きいです(^◇^)

つるんと食べてしまいましたが、食べ応えがありました☆

それから焼き牡蠣と酒蒸し♪
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ちょっと火を通すと、また別の旨みが出てきますね~~053.gif
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この辺から白ワインに移行です(^_^;)

それから洋風なものも。
d0240961_0361577.jpg

牡蠣のグラタンと牡蠣のエスカルゴ風。

これはワインにぴったりです。

あ、牡蠣のルイベも頼みました☆
私はイヤだったのですが・・・・・やはり想像通りの味でした(-_-;)
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ルイベは北海道では凍らせたサーモンなどが有名です。
昔は生で食べられなかった鮭を食べるための料理法でした。

でも凍った牡蠣って・・・・・・冷凍牡蠣でしょ???

・・・・・生臭さが際だってました(T_T)
不思議ですね~生より冷凍の方が生臭いなんて。

けっこうおなかがいっぱいになったのですが、最後は牡蠣の土手鍋。
一人分です。
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・・・・一人分なのにこの牡蠣の量。

店員さんも一人分で十分では?と言ってましたので3人で分けました。
最後は雑炊に。
厨房にお鍋を持っていって調理してくれました。
d0240961_043196.jpg

美味しかったです016.gif

金曜で満席のせいか、お料理が来るのがイジョーに遅かったけど・・・・。
その間お酒がすすむったら☆

禁煙でないのもちょっと残念。

そして一番ビックリしたのはこういうお酒を出すお店なのに、
後ろの席で乳飲み子を連れた若い夫婦がふつーに食べていたのがビックリ。
夜10時過ぎですよ!
赤ちゃんが時々(けっこうひんぱんに)泣くのですが、いかにも眠そうな泣き声。
そして泣いていてもわりと放置な夫婦。
はっきり言って、夜は赤ちゃんを連れてくるような店ではないと思います。
もっと場所をわきまえてほしいと思いました。

いまの若い人は自分の楽しみが優先なんだねえ・・・・・と年寄り隊は渋い顔です。

お会計はワインのボトルも空けたので、一人5千円弱でした。

でも久々美味しい牡蠣を食べた~~016.gif
今度は生牡蠣だけ食べ続けるってのはどう?
と、しょーもないことを言いながら帰りました。

かきと旬鮮料理とそばの店 開ひらく
札幌市中央区南1条西5丁目
プレジデント松井2階
011-241-6166
by ezosky | 2012-01-25 23:21 | グルメ | Comments(14)
Commented by yuk at 2012-01-26 09:01 x
おいしそうな牡蠣 牡蠣 牡蠣
カキえもんって茶目っ気のある名前。
十分大きいです!
うにさんの写真に、食欲をそそられています。

素敵な牡蠣のBGMが赤ちゃんの泣き声では、
ちょっと雰囲気が壊れますよね。
わたしは子育て経験がないけれど、
たしかに自分の楽しみ優先の親って
増えてきている感じがします。
Commented by さと at 2012-01-26 11:02 x
牡蠣美味しそう~
厚岸漁業協同組合直売店のHPでかきえもん購入できますよね。
うちでは生か炭焼きばかりなのでphotoにあったグラタンやエスカルゴを今度チャレンジしてみようかな~

しかし最近子供と周りのことを考えない親御さんが多いと思います。
マナーも解らず大人しく出来ない子供を外食させるのはおかしいと思います。
まして1歳未満とかありえないですよ。
親が我慢しろ!アフォ!!と思います。
Commented by ゆん at 2012-01-26 12:52 x
牡蠣祭りですね。
カキえもん…いい名前だなぁ。

余談ですが…私、区民プールをよく利用するんですが、幼児教室の時間と重なると大変です。
更衣室では幼児が走り回っています。
ロビーではお母様達がおしゃべりに夢中で、たまに注意する口調はヤクザのようで…もちろんきちんと注意しているお母様もいらっしゃいますが、へんちくりんな親が多いと感じています。
Commented by izumim at 2012-01-26 14:29 x
いいないいなぁ~、牡蠣三昧ですね!
カキえもん~ 初めて食べた時、それまで牡蠣は広島!と思ってましたが、
あっさり逆転でした~(笑) 生臭みがなくて・・・ホント美味しかった!

赤ちゃん・子供連れがみんなアフォってことはないけど、
泣いてる赤ちゃん放置で親は食事って…アカンでしょ?
もし自分が親だったら、やっぱ周囲の他のお客さんの迷惑とか考えると思うし、
自分が落ち着いて食べられへん(そこ?)のもツライかも。

Commented by DAHLIA at 2012-01-26 21:26 x
ねーさん、まだ蕎麦やってましたか??この時期は昼しか食べれなかった気がしますが…
Commented by ezosky at 2012-01-27 00:00
♪yukさん
カキえもんってカワイイですよね(^◇^)
けっこう大きいし、味は濃いし でも生臭くなくて美味しかったです~。
そそられて是非牡蠣をどーぞ♪

そう、ああいうところで赤ちゃんの泣き声きこえるとぎょっとしますよ。
親になる覚悟できないまま親になる人が多いんでしょうね・・・・。
息抜きとかするのは全然かまわないと思うけど、赤ちゃんを連れて
できることと できないことが判らないのかな~と思いました。
Commented by ezosky at 2012-01-27 00:03
♪さとさん
そうそう、厚岸名産なのです♪
たまに東急の催事に来てたりしますよ、カキえもん。
うちも生か、半生がほとんです♪
エスカルゴ風もガーリックがきいておいしかったけど、
やっぱ生でつるりつるりといくのが美味しいな~と思ってしまいました(^_^;)
そう、子どもにマナーもしつけもせずに野放しにする親が多い・・・。
きちんとしつけて欲しいですよね!
そして1歳未満を夜10時まで連れまわすなと。
Commented by ezosky at 2012-01-27 00:06
♪ゆんさん
牡蠣祭り、しあわせでした~♪
カキえもん、好評なネーミングですね(笑
昼間の区民プール・・・・・すごそうですね(^_^;)
ヤクザ口調のお母さん・・・・すごく想像つきます☆
最近しつけてるのか、やつあたってるのか判らない親も多いですね。
見てるとつらくなります☆
Commented by ezosky at 2012-01-27 00:10
♪izumimさん
道産子は牡蠣といえば厚岸かサロマなんですよ~(^◇^)
でもカキえもんもお試し済みなんですね~さすがです。
ぷりぷりして美味しいですよね♪

そーなんですよ、楽しむのはいいけど まわりはどーでもいいのか?
という空気が・・・・。
ファミレスじゃないんだから、しかも泣き声放置・・・・・
けっこううるさかったんですよ~。
本人達は気にしていなかったようですけどね←それが一番腹立つ(^_^;)
Commented by ezosky at 2012-01-27 00:12
♪DAHLIAっち
あっ、そーいえば最後に蕎麦で〆ようと思ってたけど 満腹で忘れてた!!
メニューにあったかなあ・・・・?
見るのも忘れた☆
Commented by ☆ぎんじ☆ at 2012-01-27 09:59 x
生牡蠣、いいですね~
でも私、生牡蠣3回連続であたってしまったので、もう怖くて食べられません(><)
大好きなのに…しくしくしくしく。
ちなみに火が通った牡蠣はあまり好きじゃないです^^;
ちょっと苦みというかえぐみを感じてしまうんですよね。

乳飲み子を連れて夜の外食。ありえないです(ーー;
自分が落ち着いて楽しめない、周りに迷惑を掛ける、赤ちゃんが安眠できない…ロクなことないのに。
私が息子を連れて外食するようになったのは、息子が幼稚園に入ったくらいからですよー。
あ、両家を伴っての会食は1回くらいありましたが…
子供が小さいうちくらい我慢できないんですかね。
Commented by じゅん at 2012-01-27 12:21 x
ウチは奥様が牡蠣きらいなので、なかなか食べることができません。なのでいつも外で食べています。日本酒のお供で食べるときは生、白ワインのお供で食べるとき少し焼いて熱を通してもらっています。シャンパン蒸やワイン蒸も好きだなぁ・・・。
Commented by ezosky at 2012-01-28 20:45
♪ぎんじさん
すきでもダメな人ってけっこういますよね~牡蠣は。
とってもお気の毒です(-_-;)
私もいつそうなるか・・・・・コワイ☆
火の通った牡蠣も半生くらいが好きです♪

そーなんですよ・・・・・ほんの数年待てないんですかね~。
あとはきちんと預けるとか・・・色々あると思うんですけど。
いいや~連れてっちゃえ♪で周りの人とか赤ちゃん自身にも負担になるって判らないのかな~と。
そういう覚悟もできないで親になるとこうなるんですね~。
Commented by ezosky at 2012-01-28 20:47
♪じゅんさん
スキー楽しんでますか???
奥様 牡蠣キライなんですか?当たったとか?
もし食べられないのでなければ一度、おいしい牡蠣を食べさせたら好きになるかも???
私も日本酒がよかったんですけど、2人が白ワインがいいと言ったので・・・・まあおいしかったですよ♪


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